Les Cuvées.
Les cuvées du vignoble sont le prolongement du travail mené dans les vignes.
Elles sont pensées pour accompagner des moments simples, sans artifice.
Trois cuvées, pensées pour différents moments
Le Dit-vin - La mistelle
Douce et fruitée, idéale pour l’apéritif ou pour accompagner un dessert.
Le Clair de Bulles - Les bulles
Frais et léger, à ouvrir pour célébrer chaque occasion.
Le Grappi - Le mocktail
Sans alcool, pour partager un moment autour du raisin, autrement.
Le Dit-vin
Le Dit-vin est une mistelle, obtenue par le mélange d’un moût de raisin frais, non fermenté, et d’alcool: le mutage.
Sa maturation en fûts de chêne lui confère en final cet arrière-goût boisé charpenté qui s’offre à votre palais après son bouquet fruité et aromatique ce qui en fait un nectar légèrement corsé
À déguster en apéritif, frais et selon les préceptes de Saint Martin lui-même : à partager entre amis !
Le Clair de Bulles
Élaboré selon la méthode traditionnelle, le vin effervescent du vignoble est un mousseux brut, léger et rafraîchissant.
Il accompagne les moments de fête comme les instants plus simples : un apéritif entre amis, un repas de famille, ou la fin d’une belle journée.
Il est issu des cépages Solaris et Johanniter, vendangés à pleine maturité.
Raisins d’une récolter exceptionnelle de 2023 nous a poussé à nous lancer dans ne nouvelle expérience
Le Grappi
Le mocktail est une alternative sans alcool, élaborée à partir du jus de raisin du Domaine, nectar de poire et du jus de citron vert.
Il permet de partager un moment autour du raisin, quel que soit l’âge ou l’occasion.
Même exigence, même origine, simplement une autre façon de profiter du fruit. Sans additif, ni sucre
Quelle cuvée pour quel moment ?
A l’apéritif
Parfait pour lancer la discussion et ouvrir l’appétit.
Le Dit-vin, la mistelle s’apprécie nature, ou légèrement allongée avec un trait de tonic, pour une version plus légère. Son bouchon refermable permet d’en profiter à son rythme.
Grappi, le mocktail au jus de raisin, offre une alternative fruitée et désaltérante, idéale pour ceux qui préfèrent le 0% d’alcool, sans renoncer au plaisir du partage.
Pour une célébration
Pour célébrer, les bulles s’imposent naturellement.
Le Clair de Bulles, élaboré selon la méthode traditionnelle, accompagne les grands moments avec élégance et finesse.
Grappi, mocktail au jus de raisin, permet à chacun de lever son verre, petits et grands, pour célébrer ensemble sans distinction.
En fin de repas
En fin de repas, place à la gourmandise.
Le Dit-vin s’accorde particulièrement bien avec le chocolat, les desserts aux fruits ou simplement servi seul, bien frais, comme on le ferait avec un pineau.
Grappi, en version mocktail, apporte une touche fraîche et fruitée pour conclure le repas tout en légèreté.